趣话端午节

历史校本课程

趣话端午节

授课教师：福州八中鳌峰初中  张琼

教学目标：了解端午节这一中国传统节日的由来，理解热爱中华民族的优秀传统文化，形成对祖国历史文化的认同感及爱国主义情感。

教学方法：指导学生在课外收集端午节的相关资料，认真观察福州人是怎样过端午节的？福州端午节有哪些特色？然后把收集的资料和观察所得的结论在课堂上进行交流。

教学过程：

一、端午节的来历：

农历五月初五为端午节，又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地人民过节的习俗是相同的。

1、端午节的第一个意义就是纪念历史上伟大的民族诗人屈原。屈原，名平，是战国时代的楚国人，生于楚威王五年夏历正月初七，或谓生于楚宣王二十七年，卒于楚襄王九年。

2、端午节的第二个意义是伍子胥的忌辰。伍子胥名员，楚国人，父兄均为楚王所杀，后来子胥弃暗投明，奔向吴国，助吴伐楚，五战而入楚都郢城。当时楚平王已死，子胥掘墓鞭尸三百，以报杀父兄之仇。吴王阖庐死后，其子夫差继位，吴军士气高昂，百战百胜，越国大败，越王勾践请和，夫差许之。子胥建议，应彻底消灭越国，夫差不听，吴国大宰，受越国贿赂，谗言陷害子胥，夫差信之，赐子胥宝剑，子胥以此死。子胥本为忠良，视死如归，在死前对邻舍人说："我死后，将我眼睛挖出悬挂在吴京之东门上，以看越国军队入城灭吴。"便自刎而死，夫差闻言大怒，令取子胥之尸体装在皮革里于五月五日投入大江，因此相传端午节亦为纪念伍子胥之日。

3、端午节第三个意义是为纪念东汉孝女曹娥救父投江而死。曹娥是东汉上虞人，父亲溺于江中，数日不见尸体，当时孝女曹娥年仅十四岁，昼夜沿江号哭。过了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此传为神话，继而相传至县府知事，令度尚为之立碑，让他的弟子邯郸淳作诔辞颂扬。孝女曹娥之墓，在今浙江绍兴，后传曹娥碑为晋王义所书。后人为纪念曹娥的孝节，在曹娥投江之处兴建曹娥庙，她所居住的村镇改名为曹娥镇，曹娥殉父之处定名为曹娥江。端午节第四个意义是纪念现代革命女诗人秋瑾。秋瑾是六月五日殉国，后人为敬仰其诗，复哀其忠勇事迹，乃与诗人节合并举行纪念，而诗人节亦因纪念爱国诗人屈原而定为端午节。秋瑾字睿卿竞雄，号鉴湖女侠，小字玉姑，浙江绍兴人，幼年擅长诗、词、歌、赋，且喜骑马击剑，有花木兰、秦良玉在世之称。28岁时参加革命，影响极大，预谋起义，开会时为清兵所捕，不屈，于光绪三十三年六月五日在绍兴轩亨口英勇就义。

二、端午节的习俗：

端午节是我国二千多年的旧习俗，每到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。

1、悬钟馗像：钟馗捉鬼，是端午节习俗。在江淮地区，家家都悬钟馗像，用以镇宅驱邪。唐明皇开元，自骊山讲武回宫，疟疾大发，梦见二鬼，一大一小，小鬼穿大红无裆裤，偷杨贵妃之香囊和明皇的玉笛，绕殿而跑。大鬼则穿蓝袍戴帽，捉住小鬼，挖掉其眼睛，一口吞下。明皇喝问，大鬼奏曰：臣姓钟馗，即武举不第，愿为陛下除妖魔，明皇醒后，疟疾痊愈，于是令画工吴道子，照梦中所见画成钟馗捉鬼之画像，通令天下于端午时，一律张贴，以驱邪魔。挂艾叶菖蒲：在端午节，家家都以菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形称为艾人。将艾叶悬于堂中，剪为虎形或剪彩为小虎，贴以艾叶，妇人争相佩戴，以僻邪驱瘴。用菖蒲作剑，插于门楣，有驱魔祛鬼之神效。

2、赛龙舟：当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶拯救。他们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，是为龙舟竞渡之起源，后每年五月五日划龙舟以纪念之。借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的尸体。竞渡之习，盛行于吴、越、楚。清乾隆二十九年台湾开始有龙舟竞渡，当时台湾知府蒋元君曾在台南市法华寺半月池主持友谊赛。现在台湾每年五月五日都举行龙舟竞赛。香港有竞渡，近来英国人也有仿效我国人作法，组织鬼佬队，进行竞赛活动。

3、吃粽子：荆楚之人，在五月五日煮糯米饭或蒸粽糕投入江中，以祭祀屈原，为恐鱼吃掉，故用竹筒盛装糯米饭掷下，以后渐用粽叶包米代替竹筒。饮雄黄酒：此种习俗，在长江流域地区的人家很盛行。游百病：此种习俗，盛行于贵州地区的端午习俗。端午食粽  　　一提到端午节，人们都会马上想到粽子。粽子又叫“角黍”、“筒粽”，前者是由于形状有棱角、内裹粘米而得名，后者顾名思义大概是用竹筒盛米煮成。端午节吃粽子，在魏晋时代已经很盛行。西晋周处《岳阳风土记》中记载：“俗以菰叶裹黍米，……煮之，合烂熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍。”可见这种食品是在每年端午和夏至两个节日里食用。 　　粽子还是一种节日往来的礼品。到了唐宋时期，粽子已极为有名，市场上常有粽子卖。现在，我们过端午节仍然免不了要吃几只粽子。粽子有不少花样，有南北之别，东西之分。南方常用红枣、花生、咸肉等混在糯米中制成，也多见不杂别的食品，而去品味粽叶的清香的；北方多以枣、果脯等作为粽子的馅心。小小的粽子，似乎已经成了中国传统的象征，在人们心中占据着一定的位置。

4、 佩香囊：端午节小孩佩香囊，不但有避邪驱瘟之意，而且有襟头点缀之风。香囊内有朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，再以五色丝线弦扣成索，作各种不同形状，结成一串，形形色色，玲珑夺目。

三、粽子的沿革：

   1、春秋时期：用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。

2、东汉末年：草木灰水浸黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟就成广东碱水粽。

3、晋代：粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外，还添加中药材益智仁，煮熟的粽子称“益智粽”。

4、南北朝：出现杂粽。品种增多，米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆，裹成的粽子还用作交往的礼品。

5、唐代：粽子用米已“白莹如玉”，粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。

6、宋代：有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”，还有“蜜饯粽”，见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁，木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。

7、元代：粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶，突破菰叶的季节局限。

8、明代：出现用芦苇叶包的粽子，附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃，品种更加丰富多彩。

9、清代：出现“火腿粽子”。

如今粽子更是千品百种，璀灿纷呈，齿颊芬芳永留。由于各地的饮食习惯不同，粽子也形成了南北风味，其中比较著名的粽子有北京粽子、 广东粽子、四川粽子、苏州粽子、嘉兴粽子等。福州粽子个头较小，外形别致，为斜四角形，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及肉丁、冬菇、花生、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

四、福州“端午节”龙舟史话：

《荆楚岁时记》说：“五月五竞渡，俗为屈原投汨罗日，伤其死，故命舟楫以拯之。”晋之后，中原文化南迁入闽，于是福州也盛传“竞渡”习俗。

“竞渡”即为“龙舟竞渡”。五代时闽王王延钧曾“浮彩舫数百于西湖，每船载宫女二三十人，衣短衣，鼓楫争先，而自乘大龙以观。”皇后陈金凤作《乐游曲》，使宫女同声歌之。曲曰：“龙舟摇曳东复东，采莲湖上红复红。波澹澹，水溶溶，如隔荷花路不通。西湖南湖斗彩舟，青蒲紫蓼蒲中洲。波渺渺，水悠悠，长奉君王万岁游。”陈金凤的《乐游曲》是福州第一首有记载的“龙舟诗”。

古代龙舟竞渡多在西湖举行。宋代福州郡守程师孟也有西湖龙舟竞渡诗，并写西湖风光。诗曰：“三山缥缈霭蓬瀛，一望青天十里平。千绮归流搴翠幄，万人涌道云重城。今差虫带虫东横波澜，飞跃鲸鲵半楫轻。”“虫带虫东”、“鲸鲵”都是当时“龙舟”的名称。福州龙舟在舟之首分别设有龙、马、青蛙、凤凰等头像。龙首便以其头像命名。

陈金凤的《乐游曲》以宫廷的游乐为内容，毕竟规模小；但程师孟时已经“归俗于民”，“千绮归流”，“万人涌道”，热闹非凡。至明代更是有过之而无不及。明诗人谢肇制有《西湖观竞渡》诗说：“一曲湖为镜，轻舟隐菱荷。况当放支节，共听采莲歌。棹影群龙戏，涛声万马过。楫飞晴散雨，鼓急水惊波。藉草红裙密，鸣榔锦袖多。战酣残暑失，酒醒晚风和。胜事追河朔，英魂吊汨罗。”

清顺治三年（1646年），政府怕“百姓多事”禁止龙舟竞渡，唯“平国公”郑芝龙率“营兵”于西湖“斗龙舟”。福州龙舟竞渡稍有消歇，但不久开禁，更是如火如荼。有清道岩进士董平章《榕城端午竹枝词》：“堂开宛在俯中流，士女倾城尽出游。记得小西湖上路，罗衫执扇看龙舟。凉船过处水生风，鳌鼓声喧万桨园。若个锦标先夺得，蒲葵扇系手中红。”并自注云：“鼓声、锣声、人马声共，水为之沸。”

明清时期福州文人时尚“竹枝词”，大多以当地的风俗、景物和四时节令等为内容，其形式都是七言绝句。语言通俗，语调轻快，富有地方特色。“龙舟竞渡”既成习俗，自然便成了“竹枝词”的主要题材。如清嘉庆进士杨庆琛写“水晶宫冷彩云收，无复菱歌唱《乐游》。岁岁西湖山上看，两竹旗鼓斗龙舟。”清道光举人刘荜奎写：“蒲香艾影映门闾，艾虎钗符灿佩裾。为约园人观竞渡，已时先写午时书。”清咸丰举人马凌霄写：“端阳鳌鼓斗龙舟，齐向波心夺锦标。五尺红罗双扇影，随风飘飚插中流。”清光绪进士叶在琦写：“桥栏倚遍看龙骧，喝彩连珠柁尾扬。夺得锦标好身手，云头浮出画船旁。”清光绪末诸生刘训王常写的最多。诗曰：“儿童今日尽欢呼，正午符悬五彩图。争往西湖看竞渡，哥哥弟弟欲盈途。”“小饮雄黄酒半杯，柴门远向水边开。忽闻战鼓咚咚响，知是龙舟斗胜来。”“两道龙舟半正酣，伊谁败北最难堪。一回胜负寻常事，勇怯须看二与三。”“两队争雄箭逐弦，船头滚滚水连天。千声爆竹闹喧甚，拍掌争呼夺采先。”等等，既写龙舟斗胜的激烈场面，又写争观龙舟的微妙心情，可说是淋漓尽致。

龙舟竞渡活动在福州有一千多年的历史，在人民群众体育活动蓬勃活跃的今天，它仍是福州农民最喜爱的古老体育活动之一。遍布闽江两岸的乡村，村村都有龙舟，盖山乡浦下村民3000余口，就有19艘龙舟，每年端午节郊县的龙舟赛自古成风。1980年端午节，福州市恢复了中断15年之久的龙舟比赛，40艘参赛，200多艘助兴，郊区江边村的黄龙夺得冠军。1986年闽侯县农民龙舟队出访日本长畸市，参加了“飞龙”协会成立10周年的赛船大会。为使福州龙舟进一步走向世界，1999年在国际招商月期间，湖北、福建三明、福州三个城区城市的15支代表队700多名运动员参加了为期2天的激烈角逐，获得圆满成功。国际龙舟赛后，经市政府常务会议研究同意，在端午节期间举行99’福州传统龙舟锦标赛，来自福州各县（市）区的20个舟队800名运动员参加了比赛活动。两场龙舟比赛活动相辅相承，对推动我市龙舟运动发展起到积极的作用。

五、福州人是怎样过端午节的？

端午，福州俗称五日节、五月节。因节日的家宴在中午，故谓端午节。端午节从五月初一开始，家家大扫除，悬蒲插艾于门前，用以驱邪消毒。端午节吃粽子、荷包，饮雄黄酒，燃雄黄炮。孩子穿新衣、挂香袋、缚红肚兜，口鼻涂雄黄，据说能免生疮疹，驱逐蛇蝎。

用过节餐后，各家携小孩到福州西湖、南台万寿桥、闽江两岸观看龙舟竞渡。舟有的彩绘为鱼，有的彩绘为虾，都是水族标志。五月初一至初五均有划龙舟，惟初五午后开展竞赛，争夺锦标，观者如潮。

如今，端午节的优秀传统习俗仍然继承，如大扫除，开展夏季卫生运动。龙舟竞渡列入水上体育运动项目，每年都有组织地开展活动。福州龙舟还参加国际龙舟比赛，获得殊荣。

布置作业：尝试自己动手包一个粽子。